SATE PELANGI CENIL SINGKONG

SATE PELANGI CENIL SINGKONG

Sumber: Kara

Nama sebenarnya adalah cenil centil...hehehe....setelah jadi cenil yang satu ini bener2 memikat mata dan taburan kelapanya, mbuat kita pengin cepet2 nyomot aja.
CJ suka sekali ngeliat warnanya, tapi begitu ngigit satu langsung di balikin lagi ke piring....hhhhmmmm...ngelus dada deh, emaknya! Makanan segini cantik kok dia nggak suka. Padahal anak lain langsung habis 3 tusuk.
Buatnya gampang sekali yang susah cuman satu...marut sinkongnya...hehehehe...dasar pemalas. Tapi di Sydney sini ada singkong parut yang beku, bisa kita dapat di Chinese shop. Bahkan kemarin nemuin talas yang sudah dikupas dan siap diolah dalam keadaan beku....wah...kayak nemu harta karun.

Bahan:

1kg singkong parut, peras airnya
1bks agar-agar putih
200ml santan instan kemasan
100ml air
200gr gula pasir
½btr kelapa parut
Garam secukupnya
Pewarna makanan: merah, hijau dan kuning

Cara Membuat:
1. Campur singkong parut, agar-agar bubuk, air, gula pasir, santan dan garam. Aduk rata menggunakan tangan.
2. Bagi adonan singkong menjadi 3 bagian yang sama, masing-masing beri pewarna.
3. Alasi loyang dengan plastik lembaran sampai pada sisi-sisinya, hal ini untuk mencegah adonan menempel di loyang.
4. Tuang tiap adonan secara berlapis dengan susunan warna sebagai berikut: merah, kuning dan terakhir hijau. Atau sesuai dengan keinginan anda.
5. Kukus selama 30 atau 40 menit. Setelah matang dan dingin, potong-potong bentuk memanjang. Gulingkan pada parutan kelapa yang sebelumnya telah di kukus terlebih dahulu.
6. Masukan tiap potongan cenil singkong pada tusuk sate. Hidangkan.

Resep Sate Cenil ,sate cenil apa yaaaa?????rasa nya juga seperti apa,,,,,pasti ada beberapa yang baru denger resep sate yang satuu ini,,,yuu dicoba.

Resep Sate Cenil

Bahan Sate Cenil :

• Tepung tapioka/kanji, 150 gram
• Air mendidih, 50 – 75 ml
• AIr biasa secukupnya
• Kelapa sedang, 1/4 butir, parut memanjang
• Garam, secukupnya
• Gula pasir, 50 gram
• Pewarna makanan merah muda, secukupnya

Cara membuat Sate Cenil :

1. Campur kelapa dan sedikit garam, aduk rata. Kukus hingga matang, angkat. Tambahkan gula pasir, aduk rata, sisihkan.
2. Larutkan 2 sdm tepung tapioka denga 6 sdm air biasa.
3. Tuang air mendidih ke dalam larutan tepung tapioka, masak sambil diaduk hingga kental dan bening. Angkat dan dinginkan.
4. Masukkan sisa tepung tapioka sedikit demi sedikit hingga adonan dapat dibentuk.
5. Ambil 1/3 bagian adonan, tambahkan pewarna merah muda dan sisanya biarkan tetap putih. Bentuk bulat, sisihkan.
6. Didihkan air biasa, masukkan bulatan adonan berwarna putih, masak hingga adonan terapung dan matang, angkat dan tiriskan.
7. Gulingkan dalam kelapa parut, lakukan hal yang sama untuk adonan berwarna merah muda.Ambil tusuk sate, tusuk adonan berseling ( putih, merah muda, putih ) hingga adonan habis.

CENIL PELANGI

CENIL PELANGI

Teksturnya kenyal sedikit melawan bila digigit, tetapi terasa gurih dengan balutan kelapa parut. Agar lebih menarik dibuat warna warni dalam satu potong adonan. Sajikan dalam wadah takir agar tampak lebih eksotis.

BAHAN:

• 400 gram tepung kanji
• 275 ml air
• 1 sdt garam
• pewarna makanan warna merah, kuning , hijau
• 2000 ml air, untuk merebus
• 8 – 10 lembar daun pandan, potong-potong
• 1/2 butir kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang
• 1 sdt garam
• 20 buah takir daun pisang (bila suka)
• 6 sdm gula pasir

CARA MEMBUAT CENIL PELANGI:

1. Larutkan 50 gram tepung kanji dengan 60 ml air, aduk, sisihkan. Didihkan sisa air bersama garam di atas api sedang. Masukkan larutan tepung kanji sambil diaduk hingga adonan mengental, angkat.
2. Aduk terus hingga adonan mengental rata dan agak dingin, campurkan sisa tepung kanji sedikit demi sedikit ke dalamnya. Uleni hingga rata, lalu bagi adonan menjadi 3 bagian. Beri warna masing-masing bagian dengan pewarna merah, kuning dan hijau, aduk rata.
3. Ambil 1 sdm adonan merah, kuning dan hijau. Rekatkan menjadi satu, lalu gulung bentuk panjang sebesar kelingking. potong-potong ukuran 3 cm, selesaikan hingga sisa bahan habis.
4. Taruh air dan daun pandan dalam panci, jerang di atas api, masak hingga mendidih, lalu kecilkan api, tutup panci. Masak hingga aroma pandan terserap oleh air. Buang daun pandan, teruskan memasak hingga air mendidih.
5. Masukkan adonan yang sudah dipotong-potong ke dalam air pandan, masak hingga mengapung (kurang lebih 5 menit), angkat.
6. Gulingkan ke dalam kelapa parut yang sudah dicampur garam, hidangkan di atas wadah atau takir daun pisang dengan taburan gula pasir.

Jajan Pasar: Cenil

Jajan Pasar: Cenil

Bahan
-  275 gram tepung sagu.
-  100 ml air mendidih (nambahin sampe 200 ml).
-  ½ butir kelapa agak muda, parut.
-  ¼ sendok teh garam.
-  100 gram gula pasir yang halus butirannya.

-  Pewarna merah dan hijau.

Cara membuat Cenil
1. Ambil 1 sdm tepung sagu cairkan dengan 2 sdm air dingin terus tuang ke air mendidih.
2. Angkat dari api dan aduk sampai kental.
3. Masukkan sisa tepung dan aduk dengan tangan sampai bisa dibentuk.
4. Bagi adonan jadi 3 bagian, diberi pewarna merah.
5. Jerang 2 lt air sambil bentuk adonan.
6. Rebus adonan dan angkat bila sudah mengapung lalu tiriskan.
7. Gulingkan diatas kelapa parut, tata diatas piring saji dan tabur dengan gula.

Catatan
Kelapa dan garam dicampur, bungkus dengan daun pisang dan kukus selama 10 menit (supaya tidak cepat basi).